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家常美食,双色剁椒蒸豆干,腊肉炒老芋头,卤汁面筋,

发布日期:2020-07-01 01:50   来源:未知   阅读:

过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。加强体育锻炼,注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。

双色剁椒蒸豆干

材料:白豆干8块,红剁椒2大勺,绿剁椒2大勺,蒜3瓣

豆干洗净、切粗条,蒜瓣剁成蒜蓉。 切成条的豆干码入盘中,撒上蒜蓉。

覆盖一层红绿剁椒,蒸锅烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸8分钟即可。

腊肉炒老芋头

材料:腊肉适量,芋头适量,蒜苗适量,红辣椒适量,盐适量,食用油适量

芋头去皮切片,撒盐腌制l5分钟,洗净。

蒸锅置火上,入水烧开,放入芋头和腊肉,大火蒸5分钟,取出芋头,再蒸5分钟,取出腊肉。

腊肉稍凉,切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。

锅置火上,入油烧热,放入蒜苗、辣椒煸炒几下。

倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。放入腊肉,加适量盐调味。

继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。

卤汁面筋

材料:油面筋250克,干香菇4朵,蚝油,香油,老抽,冰糖,盐,葱,八角,干辣椒

将干香菇用温水泡发后,切成细丝。泡香菇的水不要倒掉,滤掉杂质备用。

锅中加水烧开,放入油面筋,用铲子压扁,变软后,立即捞出沥干水分。

炒锅中倒入油,放入八角,出香味后加入香菇翻炒几下。

倒入油面筋翻炒,加干辣椒,1勺蚝油,适量冰糖,少量老抽和盐调味。

翻炒均匀后加入泡香菇的水,中小火焖5分钟。大火收汁,淋上几滴香油,撒上葱末即可。

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